07、ZMJ型自動和面機(jī)（單軸）的設(shè)計(jì)
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- 07、ZMJ型自動和面機(jī)（單軸）的設(shè)計(jì)方案論證
這次的設(shè)計(jì)題目是ZMJ型自動和面機(jī)（單軸）的設(shè)計(jì)，是小麥淀粉和谷朊粉生產(chǎn)設(shè)備中一個很重要的部分。
我國國內(nèi)的和面機(jī)產(chǎn)品中，其工作方式大都為間歇式的，這種和面機(jī)工作時(shí)要人工投料（主料、副料及加水），每個工作周期，要手動控制電動機(jī)的啟動和停止電動機(jī)頻繁啟動。用這種和面機(jī)，在工作中操作人員勞動強(qiáng)度大，需要專人操作和面機(jī)，主料、副料及加水量比例難以正確控制，穩(wěn)定性差，和面程度也難以控制一致，這些都影響面團(tuán)的性能的穩(wěn)定，會影響到最終產(chǎn)品的穩(wěn)定性，會影響到整個生產(chǎn)線的工作效能。
針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，我們所設(shè)計(jì)新型的目的在于提供一種單軸式自動和面機(jī)，能實(shí)現(xiàn)連續(xù)自動和面作業(yè)。同時(shí)，淀粉生產(chǎn)線配用這種單軸式自動和面機(jī)可以提高生產(chǎn)線的自動化程度，為下一步工序熟化機(jī)供料，有利于提高淀粉生產(chǎn)線的工作效能。
將和面機(jī)的結(jié)構(gòu)定為單電機(jī)、單軸式、臥式自動和面機(jī)，并且使攪拌軸在實(shí)現(xiàn)攪拌面團(tuán)的同時(shí)也起到推進(jìn)面團(tuán)向出面口位置移動的作用。其大體結(jié)構(gòu)和機(jī)械工作原理介紹如下：
整機(jī)機(jī)型為臥式，動力輸入裝置為電動機(jī)，動力傳輸裝置采用聯(lián)軸器，動力通過聯(lián)軸器的傳輸帶動兩個攪拌軸作回轉(zhuǎn)運(yùn)動。為了實(shí)現(xiàn)和面效果的均勻性，兩個攪拌軸同處一個和面?zhèn)}內(nèi)。為了減輕機(jī)身重量和提高攪拌軸的強(qiáng)度，攪拌軸的主體部分采用空心軸，軸的兩端（與軸承的配合處和與聯(lián)軸器的連接處）采用實(shí)心軸。攪拌軸上漿葉的設(shè)計(jì)采用傾斜式，既是使?jié){葉與主軸的水平線成一定角度，這樣就可以實(shí)現(xiàn)在攪拌面團(tuán)的同時(shí)，使面團(tuán)向指定的方向移動的功能。考慮到在實(shí)際的生產(chǎn)中，對面團(tuán)的含水量和柔和程度的不同，我們設(shè)計(jì)一個大小可調(diào)、高低位置可調(diào)的出面口。這樣，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，就可以通過調(diào)節(jié)出面口的大小和高低位置來實(shí)現(xiàn)對面團(tuán)的攪拌時(shí)間長短的控制功能，以取得理想的、合適的和面效果。為了使和出的面團(tuán)的水分含量符合特定的生產(chǎn)要求，可以分別在面粉的進(jìn)料口處安裝一個計(jì)量器和在進(jìn)水管處安裝一個流量計(jì)，這樣就可以通過調(diào)節(jié)計(jì)量器和流量計(jì)來取得合理的面水比例。同時(shí)，考慮到面團(tuán)具有粘連性，所以在和面?zhèn)}的內(nèi)璧設(shè)計(jì)有哦噴淋管，以減少面團(tuán)與內(nèi)璧的粘連，達(dá)到順利生產(chǎn)的目的。
另外，考慮到及其內(nèi)部維修和清洗的需要，不僅要在設(shè)計(jì)時(shí)避免和面?zhèn)}內(nèi)沒有死角，而且我們在和面機(jī)的外部設(shè)計(jì)有觀察窗和檢修口，在機(jī)器的底部設(shè)有排污口，以使清洗后的污水順利排出。整機(jī)的底座和支架采用角鋼和槽鋼的焊接結(jié)構(gòu)，以承受生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)生的強(qiáng)大振動力。 ...
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