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奶粉噴霧干燥

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更新時(shí)間：2015-05-06
發(fā) 布人：nsj975840298

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論文初稿1引言 3
2 原料乳的驗(yàn)收和凈化 3
3 原料乳的調(diào)配 4
4 原料乳的殺菌 4
5 原料乳的均質(zhì) 5
6 原料乳的殺菌和濃縮 5
7 濃縮乳的干燥 6
7.1 物料衡算 6
7.2 熱量衡算 6
7.3 干燥塔的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 7
7.4 干燥塔主要附屬設(shè)備的設(shè)計(jì)和選型 8
8 奶粉的冷卻過篩以及包裝 11
參考文獻(xiàn) 11

1引言
目前我國(guó)共有持證奶站1.3萬(wàn)個(gè)，嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)企業(yè)54.5萬(wàn)家，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)127家，其中黑龍江地區(qū)41家，陜西19家，總年產(chǎn)量約60萬(wàn)噸，但是年產(chǎn)量在3萬(wàn)噸以上的企業(yè)僅有3家，進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉約9萬(wàn)噸（包括網(wǎng)購(gòu)乳粉），但嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)量比我國(guó)大得多的美國(guó)卻只有四個(gè)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)，從數(shù)據(jù)上看，我國(guó)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)和品牌還是過多，未來還存在很大整合空間。此外，據(jù)我們了解到的情況，目前國(guó)內(nèi)奶源供應(yīng)較為緊張，自有奶源的乳企的比例也就20%~30%左右，嬰幼兒奶粉企業(yè)的原料奶大部分都是從國(guó)外進(jìn)口的，而且出于對(duì)國(guó)內(nèi)奶源的不信任和為了得到消費(fèi)者的認(rèn)可，一些高端品牌也更傾向于采用進(jìn)口奶源，所以這大約60萬(wàn)噸國(guó)產(chǎn)乳粉產(chǎn)量里面有很大一部分都是貼牌或者以外購(gòu)乳清粉為原料生產(chǎn)的，真正用國(guó)產(chǎn)奶源生產(chǎn)的品牌奶粉估計(jì)也就30萬(wàn)噸左右。而且從市占率來看，進(jìn)口奶粉和國(guó)產(chǎn)奶粉大致各占一半兒，不過進(jìn)口奶粉壟斷著國(guó)內(nèi)一線城市的高端市場(chǎng)，而國(guó)產(chǎn)奶粉則以中低端為主且主攻二三線城市。未來隨著政府加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口嬰幼兒奶粉的監(jiān)管以及消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉信心的恢復(fù)，內(nèi)資品牌存在很大的進(jìn)口替代空間，伊利、貝因美等龍頭企業(yè)受益將最為明顯。
通過對(duì)奶粉行業(yè)現(xiàn)狀分析，我們了解到，我國(guó)奶粉行業(yè)現(xiàn)狀正受外國(guó)奶粉的沖擊，而現(xiàn)如今奶粉現(xiàn)狀中，發(fā)生的一系列事件讓消費(fèi)者對(duì)乳制品行業(yè)失去了信心。未來國(guó)產(chǎn)奶粉行業(yè)現(xiàn)狀要想有更大的發(fā)展，恢復(fù)消費(fèi)者的信心是個(gè)關(guān)鍵，這將是未來整個(gè)奶粉行業(yè)乃至國(guó)家的一項(xiàng)共同的長(zhǎng)期任務(wù)。近年來我國(guó)嬰幼兒奶粉消費(fèi)量年增長(zhǎng)幅度約為3% ~5%，而銷售額增幅卻為10%~20%，這背后原因是奶粉價(jià)格的快速增長(zhǎng)。
因此，本文設(shè)計(jì)一個(gè)產(chǎn)量為4000t/a的奶粉生產(chǎn)工藝路線，主要對(duì)生產(chǎn)過程中噴霧干燥部分的工藝進(jìn)行計(jì)算。
2 原料乳的驗(yàn)收和凈化
原料奶對(duì)于整個(gè)奶粉產(chǎn)業(yè)來說，是產(chǎn)業(yè)鏈的最頂端，其質(zhì)量和安...

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